チャーシュー 煮豚は長期保存もOK！メインのおかずにぴったり！
男性の好きなおかずランキングには必ずこのメニューがのっています！煮豚（角煮）です。口の中でホロホロととろける油と肉のうま味、味も濃いめに作るので、長期保存もきき、おつまみにも大変身！万能なメニューです。 香味野菜と一緒に煮て、甘辛く味付けし...
チャーシュー 
その他 スペアリブはどこでも主役級！簡単で美味しい肉料理の代表格！
「がっつりお肉を食べたい！」というときに思い浮かぶ肉料理といえば・・スペアリブです。見た目のインパクトも強く、味も濃い目が美味しい肉料理の代表メニューです。 そもそもスペアリブとはどこの部位のことをいうかご存知ですか？つづりはspare(痩...
ベーコン ベーコンは味のアクセントにも、ベースにもなれる素晴らしき食材
炒め物、スープ、そのまま食べても抜群に美味しいベーコン！特に分厚くカットしてあるベーコンは食べ応えもあり、つい最後までお皿の中で大事に取っておいてしまいます。ほどよい塩加減や調味料の味もするので、料理の中でも、肉のうま味と合わせてとてもいい...
その他 余ったスペアリブ、何の料理に変身させよう？
味がしっかりついたスペアリブ。肉！ の存在感が大きくて美味しさも抜群ですが、残してしまうと、翌日も食卓にのせるのは･･･正直、飽きてしまいますよね。そんな時はアレンジ料理しませんか！ 今回はスペアリブを和食に変身させます。 1. 胡瓜とワカ...
チャーシュー 残った煮豚、どうやって使いこなそう？
昨晩の煮豚が残ってしまった。どうしよう･･･こんな経験ありませんか？ お中元やお歳暮で煮豚をいただき家の中に余っていることもありますよね。そんな時はアレンジ調理で、さらに美味しい料理に変身させちゃいましょう。煮豚自身に味が付いているので、サ...
ハム ハムに入っている『亜硝酸塩』ってどんなもの？
スーパーで買ったハムお裏側を見たら「亜硝酸塩」という文字を見つけました。これって着色料ですよね。大丈夫なのかしら？ そこで、今回も私なりに調べました。肉食系女子を名乗るなら、こういうことも知っておかなくてはね！ 1. 「亜硝酸塩」を使うのは...
ソーセージ ベーコンとウインナーどっちが低脂肪？
加工肉が大好き！ だけどやっぱり脂肪分が気になるところ。魅惑的な「ベーコン」と「ウインナー」、どちらの方が低脂肪なのかしら？ ベーコンは見た目で脂の量がわかります。ウインナーはパリっと弾けて口の中に広がる肉汁の旨みが脂肪分ですよね。どちらも...
ベーコン ベーコンを使ったカクテルを飲みたい！
ベーコンが大好きな私。焼くと香ばしさが増しますし、煮ても味に深みがでますし、パンに挟んで食べると美味しさがＵＰします。魅力は、あの肉汁。ぎゅぎゅっと旨みが詰まっているから、何か他の料理に応用できないかしら？ と友人の肉食系女子に相談しました...
ハム ハムの『オレンジ色フィルム』は今もある？
お歳暮にいただいた箱入りのハム。丸太のような極太ハムにはオレンジ色のフィルムがピシっと貼り付いていました。美味しそう～、涎を垂らしていた子どもの頃の私。母親に、ハムをステーキのように厚く切って食べたいと訴えたのですが、その夢叶わず･･･。大...
ハム 『ハム』や『ソーセージ』の歴史を教えて！
肉食系女子はハムやソーセージが大好き！ スーパーで手軽に購入できるし、ネットでも買えます。食べ放題の店に行けば、味付けの異なったハムやソーセージがたくさん並んでいます。しかしずっと前に祖母が言ってました。「昔はハムもソーセージも高級品だった...
豚肉 日本は豚肉をよく食べる国かしら？
宗教上の理由によって豚肉を口にしない人々がいます。一方で豚肉が大好きな人々も大勢います。そこで肉食系女子の私は、考えました。日本は豚肉を良く食べる国？ それとも少ない国？ イメージでは、豚の生姜焼きやとんかつ、豚のしゃぶしゃぶなど美味しい料...
豚肉 ストレスを感じたら『豚肉』を食べよう！
勉強、仕事、人間関係･･･身のまわりはストレスだらけです。おまけに疲労、肩コリ、腰痛････あぁどこかにストレスや重い身体を改善してくれる食べ物はないかしら？ そんな時は「豚肉」なんですって！ というのも、豚肉の栄養素である「ビタミンB1」...
ベーコン 『二日酔いの朝はベーコン！』を知ってました？
さて皆さん、二日酔いでヘロヘロになって迎えた朝、何を食べますか？ 昔から二日酔いには「しじみ汁」と言われています。これはしじみに含まれるタウリンという成分に肝臓の働きを助ける作用があるため。理にかなった食事です。でも、私は肉食系！ じしみで...
豚肉 イベリコ豚と日本のブランド豚の違いは？②
イベリコ豚は美味しいけれど、日本の豚だって負けてはいません！ブランド豚（銘柄豚）で有名なのは、鹿児島産の黒豚（バークシャー）ですが、岩手産のプラチナポーク、東京産の「ＴＯＫＹＯ Ｘ」、沖縄県産の「アグー豚」も話題の豚です。そこで、問題。日本...
豚肉 イベリコ豚と日本のブランド豚の違いは？①
一度は食べてみたい最高級のイベリコ豚。ここ数年、レストランやファミレスのメニューにも出てきますが、さすがに最高級クラスはなかなかお目にかかれません。実は肉食系医女子を名乗る私も食べたことがないのです。本物のイベリコ豚とはどのような味なのでし...
牛肉 『ダイエットの時こそ肉を食べよう』って本当？
先日、友人が面白い情報を教えてくれました。「ダイエットする時、肉を食べた方が綺麗に痩せられるらしい」と言うのです。ガガーン！ 私の頭の中にあった今までの常識が吹っ飛びました。「肉を食べると太る」は、もはや昭和の情報だったのでしょうか？ その...