さてこれまで当ブログでは様々な切り口で牛タンを紹介してきましたが
ついに最終兵器をご紹介する時が来たようです。
それは「牛タンブロック」です！
好きな厚さに切って焼いてヨシ！塊のまま煮込んでシチューにしてもヨシ！
はたまた燻製にするもヨシ！とどんなメニューにも対応できる万能アイテムです！
しかも同じ品質で分量が同じならスライスしているものより安いというのも魅力ですね！
しかしその反面、初心者が手を出すには
メチャメチャハードルが高い商品でもあります…。
肉が固くて美味しく食べられなかった…で済めばまだ良い方で
最悪の場合、その調理の難しさから
一口も食べられずに生ゴミ行き…なんて結果にもなりかねません…。
というわけで今回はそんな初心者の方でも安心して買えるようにポイントをまとめてみました！
この記事でわかること
１.「牛タンブロック」の魅力や特徴。
２.通販で「牛タンブロック」を買う時の注意点。
３.「牛タンブロック」が買えるオススメの通販ショップ。
牛タンブロックに挑戦したいけど何もわからない…
そんなあなたには、当記事が参考になりますよ。
ぜひご覧ください(｀･ω･´)ゞ
牛タンブロックの魅力と特徴
では早速牛タンブロックを買うメリットや特徴を見ていきましょう。
同じ量や品質ならブロックの方が安い
基本的に同じ量、同じ品質で比べるとブロックの方が安くなる傾向にあります。
販売側としてはスライスする手間などが省けるわけですから当然ですね。
スライスの場合、部位の割合やショップによっても変わるので単純比較は難しいですが
キロ単位で平均2割ほど安くなる傾向にあります。
量をたくさん食べたい方や、大人数で食べる場合などは牛タンブロックを買うのがオススメです！
自分の好きな厚さやサイズにカットできる
ブロックの場合は塊肉なのでスライスする際に好きな厚さにカットすることが出来ます。
スライス済みのものだと厚さを変えることは無理ですが
ブロックで買うことで用途や好みに合わせて調整できるメリットは大きいでしょう。
自由にカットできることで焼肉だけではなくタンシチューなどの煮込み料理にも使える為
大量買いしても料理のレパートリーを増やすことができますね。
通販で買うメリット
さて牛タンブロックを買うメリットはわかりましたが
「べつに近くの肉屋さんで買えば良いじゃない？」って考えもありますよね？
そこで当ブログが通販で買うことをオススメする理由をご紹介します。
通販以外での入手が難しい
牛タンブロックはその希少性から通販以外での入手が難しいという問題があります。
とはいえ実店舗で全く取り扱っていない、というわけではなく
コストコを始め、一部の肉専門店などでは取り扱っている場合もあるようです。
しかし取り扱っている店舗は限られていますから皆さんの住んでいる場所の
近くにあるとは限らないですし、仮に幸運にも買える店舗があったとしても
いくつかの商品や店舗を比較検討してオトクに購入、というのは難しいでしょう。
もしあなたの身近な知り合いに生肉業を営んでいる方がいれば話は別かもしれませんが
そうでない方は楽天などの通販サイトを利用して購入するのがベストです。
通販モールの限定セールを利用できる
これは通販ならではのメリットですが
楽天やauPAYマーケットとといった通販モールを利用する場合
モールのセールやポイント還元といった恩恵を受けることができます。
楽天のスーパーセールやauの三太郎の日などモール特有のセールを活用することで
よりお得に購入することができるでしょう。
通販で牛タンブロックを買う時の注意点
安い商品は部位に注意！
「牛タンブロック」で検索するといくつか激安商品に巡り合うことがあります。
おおよそ1kgで2000〜3000円くらいで売っているので「安い！！」ってなるんですが
その場合は牛タンの中でも固い「タン先」で構成されている場合が多いです。
「タン先」は煮込み料理には向いているんですが、肉質が固いので
焼肉にする場合は薄切りにしないと噛みきれないため
厚切り焼肉が食べたくて買った場合には使えないという問題があります。
厚切り焼肉にしたい場合は「タン中」や「タン元」のブロックか確認してから購入しましょう。
初心者は「皮むき・血抜き済み商品」を買おう！
牛タンブロックは基本的に安い割に量が多くてオトクなのですが
その代償として「皮むき」や「血抜き」といった下処理が行われていないものが多くあります。
牛タンブロックはよくお肉屋さんで売っているような「牛肉ブロック」のような商品とは違い
買ってきたら食べやすい大きさに切って味をつければ良い、というわけではありません。
未処理商品の場合、工程が難しい皮むきを行い、肉の血抜き処理を行わなければ
焼いたり煮込んだりしてもとても生臭くて食べられたものではありません。
なので初心者の方は皮むきや血抜きを行った処理済みの商品も販売されているので
そういった商品を買うようにしましょう。
スライスするのは「半解凍」の時にしよう！
「タン中」や「タン元」が含まれた商品を選び、皮むき・血抜き済みのものを購入して
これで一安心！となりそうですが
商品が届いた後にも注意すべきポイントがあります。
それが「スライスするタイミング」です！
もし牛タンチャーシューを作る時のように丸ごと煮込む場合は別ですが
基本的には食べやすい大きさに切ってから調理することになると思います。
その場合、ブロックを「完全に解凍した状態」でスライスするのは
普通の包丁では意外と難しいのです。
その点「半解凍」状態なら三徳包丁でも比較的スライスしやすいのでオススメです。
とはいえ、半解凍状態でも切るのには少しコツがいるので
もし肉切り包丁も持っていない方はこの機会に購入して使用してみるのもオススメです。
刃渡りが長く、細めの包丁だとよりカットしやすいでしょう。
ポチップ
楽天で購入できるオススメショップの紹介
では早速タン元が買えるショップを見てみることにしましょう。
今回は楽天とYahoo!で買えるショップをご紹介します。
伊勢鳥羽志摩特産横丁「牛タンブロック1kg以上」参考価格6780円
ポチップ
こちらは初心者の方に特にオススメの牛タンブロックです！
皮剥き・血抜き済みで面倒な下処理も不要で
しかも「タン先」と「タン下」の特に硬い部分も除去済みと至れり尽くせり。
文字通り半解凍状態になったら好きな大きさに切るだけでそのまま使うことができます！
扱いが難しいと言われる牛タンブロックですがこちらの商品であれば
初心者の方でも安心して調理できると思います。
オールミート「牛タンブロック 約1kｇ」参考価格7506円
ポチップ
こちらも初心者の方にオススメの牛タンブロックです。
厳選したアメリカ産を使用し、こちらの商品も皮剥き・血抜き済みで面倒な下処理不要。
「タン先」の硬い部分も除去済みなので半解凍状態でカットするだけで使用可能です！
まとめ
今回は牛タンブロックについて取り上げてみました。
自分でスライスしないといけなく、注意点も多いので初心者にはとっつきにくいですが
使いこなせば料理のレパートリーが広がりますし、何より価格が安いのでオトクです！
今回の記事を参考においしい「牛タンブロック」を味わってみてください！
