低温調理ならサラダチキンも簡単!!ヘルシーな鶏肉で理想のカラダを手に入れよう!!

食事制限から始めるダイエットといえば「糖質制限」ですね！

著名人やメディアによる積極的な発信もあって
現在では取り組みやすい定番のダイエットとして定着した感もあります。

しかし糖質オフの食生活をするにはタンパク質を多く摂取する必要があるため
食費が高くつきやすく、家計が苦しい人には続けづらいという一面もあります。

そこでオススメしたいのが「サラダチキン」です！
サラダチキンに使う鶏むね肉は比較的安価で販売されており
しかもタンパク質の値が他の肉と比べても多いという特徴があります。

コンビニやスーパーでも手軽に買えるのがサラダチキンの特徴でもありますが
実は自宅でも簡単に作ることができるんです！

そこで今回は糖質制限の万能食といえるサラダチキンにスポットを当てて
健康面におけるメリットや調理法についてご紹介していきます！

この記事でわかること

1.糖質制限にサラダチキンが最適な理由！
2.鶏むね肉は健康に良い！
3.サラダチキンを作るのに低温調理がオススメな理由！

簡単にできる糖質オフレシピを作りたい！！

そんなあなたには、当記事が参考になりますよ。
ぜひご覧ください(｀･ω･´)ゞ

糖質制限ダイエットに鶏胸肉が効果的な理由
低温調理ならサラダチキンが簡単に作れる！
低温調理器で作る！サラダチキンのレシピ！
通販で買えるオススメの「低温調理器」をご紹介！
おわりに

糖質制限ダイエットに鶏胸肉が効果的な理由

サラダチキンに使用されているのは鶏肉の部位の中でも「鶏むね肉」が多く使われています。

鶏むね肉は同じ鶏肉である「鶏もも肉」と比べてもタンパク質が多く
カロリーも低いという特徴があります。

	エネルギー	タンパク質	脂質
鶏むね肉(皮なし)	116lcal	23.3g	1.9g
鶏もも肉(皮なし)	127kcal	19.0g	5.0g

鶏肉の栄養価比較(100g)

またそれ以外にも様々な特徴がありますので見ていきましょう。

価格が安い

鶏肉は牛肉や豚肉と比べて価格が安い傾向にあります。
特に鶏むね肉は安く、鶏もも肉と比べて半値近い値段で買うことができるケースもあります。

糖質制限ダイエットはタンパク質を多く取る必要があることもあって食費が増えがちになる
傾向がありますが、鶏むね肉なら家計に与えるダメージを軽くすることができます。

疲労回復効果がある

鶏むね肉には様々なアミノ酸(タンパク質)が含まれていますが、特にイミダゾールペプチドと呼ばれる必須アミノ酸が多く含まれています。
これは抗酸化物質で活性酸素を撃退して疲労回復をもたらす効果があります。

快眠作用がある

鶏むね肉には快眠作用を促すトリプトファンも多く含まれています。
これはセロトニンと呼ばれる神経伝達物質の原料で体内でメラトニンという物質に変化します。

メラトニンは睡眠ホルモンとも呼ばれる物質で
寝つきを良くしたり眠りを深くしてくれる効果があります。

これ以外にも鶏むね肉には様々なビタミンが含まれており
単に糖質制限に適しているだけでなく、健康に良い様々な栄養素を含んだ食材といえます！

低温調理ならサラダチキンが簡単に作れる！

さてこれで糖質制限ダイエットには、栄養豊富でコスパの良い
鶏むね肉を使用したサラダチキンが最適ということがわかりましたね。

サラダチキンは普通のコンロを使った調理でも作ることが出来ますが
肉ライフでは低温調理器を使用した方法をオススメしたいと思います！

1つ目の理由は「加熱中放置できるので家事効率が高い」ことです！

直火調理であれば火事の心配がありますから
他の作業をするにしてもコンロの近くでなければならず、非効率的です。

それに対して低温調理は電気を用いて加熱するので火事のリスクは小さく
炊飯器のように放置することができるため、効率的に時間を使うことができます！

また出来上がったサラダチキンは冷蔵庫で2〜3日保存が可能なので
作り置きすることも可能です！

2つ目は「比較的簡単に作ることができる」ことです！

サラダチキンはコンビニなどでも売られている定番商品であることから
わざわざ作らなくても買えば良いという方もいらっしゃると思います。

しかしサラダチキンのレシピは「低温調理器の入門に最適」であると言われるほど
簡単に作ることができるレシピの一つです！

それに毎回調理済みのものを買うとなると、たとえ安い鶏むね肉でもコストもかかってきますので
普段自炊をしない方でも挑戦しやすい低温調理はオススメな方法です！

低温調理器はサラダチキン以外にも様々な調理に活用できますので
この機会にぜひ導入してみてはいかがでしょうか？

低温調理器で作る！サラダチキンのレシピ！

では実際に低温調理器を使ってサラダチキンを作ってみましょう！

材料(4人前)
・鶏むね肉：1枚(300g)皮とスジを除いた量
・塩：3g(鶏肉の重量の1%)
・グラニュー糖：1.5g(鶏肉の重量の0.5%)
・こしょう：1g

①鶏むね肉の皮、スジ、薄い膜を取り除く。
②鶏肉をラップの上に置き、塩、グラニュー糖、こしょうを混ぜたものを振ってラップで包み
　冷蔵庫で30分〜1時間やすませる。
③ラップから出して余計な水分を拭き、食品用耐熱袋に入れる。
④低温調理器を64度に設定し、湯せん器の温度が達した所でトングを使って
　袋を湯せん器に沈める。水圧で袋の空気が抜けるので、袋が浮かばないように押し沈める。
　安定したらダブククリップを使って袋を湯せん器の端に止めて動かないように固定する。
⑤湯せん器の温度が64度になったのを確認したら1時間30分加熱する。
　厚みが3cm以上ある場合は1cmごとに1時間追加で加熱する。
⑥袋を湯せん器から取り出し、中に水が入らないように袋留めクリップ等で口を止めてから
　冷水で冷ます。